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福库电饭煲维修中心|电饭煲做蛋糕

作者: admin 时间:2019-05-21 来源:未知
摘要:质料:1、鸡蛋4只;2、低筋面粉或蛋糕粉100克(假如国内没有可用一般面粉加10克淀粉);白糖100克.(假如用杯子量是很小的哪种杯子)3、白醋少量,香草糖和柠檬油适量。...

质料:
1、鸡蛋4只;
  
2、低筋面粉或蛋糕粉100克(假如国内没有可用一般面粉加10克淀粉);白糖100克.(假如用杯子量是很小的哪种杯子)

3、白醋少量,香草糖和柠檬油适量。福库电饭煲售后

用具:1、电饭煲一个;2、小盆两个;3、手动打蛋器一个。

做法:

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄别离放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,假如将蛋黄小盆放在温水中,搅出的作用更好。)

2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来,时刻大约5分钟,打到碗中没有蛋液停止,这个过程直接决议蛋糕的质量,假如碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。可是也不能打过,打的时刻过长成棉花状就欠好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中悄悄拌和几下。

留意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要洁净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,不然蛋白就打欠好
电饭煲做蛋糕
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,当心拌和,不要破坏了蛋白的泡泡。福库电饭煲官网
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后悄悄搅均(拌和过猛会使面发生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有能够不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)

4、将剩下的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用拌和器,办法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几回)

5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了:)

6、在电饭煲里涂一层油,假如不是不粘锅能够铺上一层油纸或许铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中:)福库电饭煲维修中心

7、将电饭煲按至烧饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次烧饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时能够在上面撒些葡萄干),这样重复3-4次,就能够闻到一股蛋糕的香味了,翻开盖子,外表是浅黄色的,比本来长高了,用筷子戳一下,假如戳得进去,而且筷子没有粘蛋浆,就表明熟了;)

8、出锅,翻转,香馥馥的大蛋糕就闪亮上台了,底部应该有点深黄色的。

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